EPGOT-Festival des Arts Sichuan Red Hot Mala Shrimp Rezept

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Wir wollten ein wenig von Disneys Festival der Künste zu Hause haben, sodass wir ein Rezept für ihre rote heiße Mala-Garnele erforschen und erstellt haben.
Es ist schon ein langer Winter zu Hause gewesen, und wir dachten, dass nichts wie Disneys Festival der Kunst Sichuan rote heiße Mala-Garnelen auftauchen könnte. Wir werden es jedoch nicht dazu bringen, Disney World in diesem Monat zu walten. Stattdessen recherchierten wir sorgfältig alle Komponenten dieses Gerichts. Mala ist ein traditioneller, würziger, sperischer Sichuan (chinesischer) Set von Gewürzen und Kochstil. Sobald wir ein Rezept für Mala Shrimp gefunden hatten, haben wir das an das Gericht angepasst, das auf dem Festival der Künste zur Verfügung steht, um diese würzige und sehr aromatische Version zu finden. Das resultierende Gericht ist leicht zu machen und es ist viel Spaß zu essen, kann aber sehr scharf sein. Der schwierigste Aspekt des Rezepts kocht die Nudeln, während die Garnelen kocht.

Die Zutaten für Disneys Festival der Künste Sichuan Red Hot Mala Shrimp

Wir konnten alles bekommen, was wir von einem lokalen Lebensmittelhändler und online brauchten. Einige kamen sogar aus dem Garten des letzten Jahres.

Viele dieser Zutaten fallen in die exotische Kategorie. Wir fanden jedoch alle im örtlichen Lebensmittelhändler oder online verfügbar.
Sriracha Erdnusssauce und Nudeln

½ Tasse glatte Erdnussbutter
4 Esslöffel heißes Wasser
1 Esslöffel Sriracha Sauce
1 Teelöffel Soja-Sauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
Saft und Schale von einem Kalk
Zwei Ramen-Nudel-Pakete (Geschmackspaket verworfen)

Mala-Garnelen

1 Pfund extra große rohe Garnelen geschält und eingetaucht
1 Esslöffel chinesischer Kochwein
1/4 Teelöffel Salz.
1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
1/4 Tasse Maisstärke
4 Esslöffel Gemüseöl getrennt
3-5 getrocknete rote Paprikapfeffer (wir benutzten thailändische Paprika, die unseren Garten bilden)
10 Sichuan Pfeffercorns.
1 Esslöffel Doubanjiang.
2 Knoblauchzehen gerieben (auch vom Garten)
1 Ingwer Daumen (ca. 1 ½ Esslöffel gerieben)
¼ Teelöffel Zucker.
1 Esslöffel Soja-Sauce

Machen Sie zuerst die Sauce

Sie sollten die Sauce leicht rühren können, wenn Sie fertig sind. Die Sriracha-Sauce neigt dazu, sich zu trennen, also geben Sie die Sauce ein Finales, bevor Sie es der Garnelen hinzufügen.
Die Sauce erfordert keine Kochen, es sei denn, Sie nennen heißes Wasser aus dem Tap-Kochen! In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die Erdnussbutter und das heiße Wasser, um die Erdnussbutter ein wenig zu überschreiten. Als nächstes fügen Sie alle verbleibenden Sauce-Inhaltsstoffe hinzu (Sriracha-Sauce, Soja-Sauce, geröstetes Sesamöl, Saft und Schale von einem Kalk). Die Sauce wird dick sein, aber Sie sollten es leicht rühren können. Sobald die Nudeln hinzugefügt wurde, brennt es mehr.

Um das Festival der Künste zu machen Sichuan Red Hot Shrimp, das Sie vorbereitet werden müssen

Es gibt viel los, sobald Sie mit dem Kochen beginnen, sodass Sie das gesamte Essen messen und vorbereiten müssen.
Sobald Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Nudeln und die Garnele gleichzeitig verwalten. Außerdem ist die Garnele ein zweistufiger Prozess. Daher ist die richtige Vorbereitung unerlässlich. Der erste Schritt hätte sein sollen, um die Sriracha-Erdnusssauce zu machen. Als Nächstes sollten Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Kombinieren Sie die Mala-Zutaten in einem Gericht (Paprikapfeffer, Pfefferkörner, Doubanjiang, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Sojasauce). Dies macht es leichter, wenn die Zutaten verwendet werden.

Während die Garnelen mariert, sollten Sie sich auf die nächsten Schritte bereiten.
Marinieren Sie als nächstes die Garnelen im chinesischen Reiswein mit Salz und Pfeffer. Marinieren Sie die Garnelen 10 Minuten im Kühlschrank. Machen Sie sich in der Zwischenzeit einen Topf bereit, die Nudeln zu kochen, und ein Wok, der bereit ist, die Garnelen zu kochen. Wir besitzen kein Wok, also verwendeten wir eine saukierende (eine große Pfanne mit kurzen Seiten). Eine saukierende Arbeiter, aber ein Wok mit rundem Boden ist viel besser. Folgen Sie den Anweisungen des RAMEN-Pakets, um festzustellen, wie lange die Nudeln kochen müssen. Mit 5 Minuten in der Marinierzeit fangen Sie an, Ihr Ramenwasser auf die Temperatur zu bringen. Dann fangen Sie an, das Wok mit mittlerer Hitze zu erhitzen.

Die Garnelen machen

Wenn Sie die Garnelen in Maisstärke beschichten, stellen Sie sicher, dass Ihr Wok mittelgroß erreicht hat.
Erhitzen Sie drei Esslöffel Öl im Wok mit mittlerer Höhe. Entfernen Sie die Garnelen von der Marinade und legen Sie in eine Plastiktüte. Fügen Sie den Maisstärke hinzu und schütteln Sie den Beutel, um die Garnelen mit Maisstärke zu beschichten.

Die Garnelen wird gemacht, wenn es rot wird.
Legen Sie die Garnele in den Wok und kochen Sie, rühren Sie ständig, bis die Garnelen rot (2-3 Minuten) dreht. Während die Garnele kocht, kochen Sie die Ramennudeln. Entfernen Sie die Garnelen von der Pfanne, wenn sie rot werden. Wischen Sie den Pan Clean ab (hier funktioniert hier ein Wok besser).

Die Mala-Aromen im Öl werden kombiniert, wenn das Öl rot wird.
Fügen Sie den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne hinzu. Wenn erhitzt, fügen Sie alle Mala hinzuZutaten außer dem Doubanjiang. Rühren Sie Bry bis aromatisch. Tur die Wärme bis mittelgroß. Fügen Sie den Doubanjiang hinzu und rühren Sie sich an, bis das Öl rot wird.

Das letzte Shrimp-Produkt verfügt über eine tiefe, reiche rote Farbe und ein ganzes Wärme.
Bringe die Garnelen an die Pfanne zurück. Mischen Sie die Garnelen und das Öl schnell. Fügen Sie ein Esslöffel-Soja-Sauce hinzu und mischen Sie dies auch in. Aus Hitze entfernen.

Montage

Disneys Festival der Künste Sichuan Red Hot Mala Shrimp, das in Epbot tut.
Nehmen Sie die Ramennudeln aus dem Wasser, sobald sie fertig sind und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Sriracha-Erdnusssauce den Nudeln hinzu und rühren Sie. Legen Sie die Nudeln in den Boden eines Gerichts (oder ein Martini-Glas für das volle EPCOT-Erlebnis) und ordnen Sie die Garnelen oben an. Dienen Sie den Paprika nicht.

Anpassungen

Wir verwendeten Sojafreie Soja-Sauce ohne Verlust des Geschmacks. Dieses Gericht hat unglaubliche Hitze. Wir würden die Wärme reduzieren, indem wir die Mala-Aromen in der Hälfte schneiden. Ok, einer von uns würde, der andere mochte die Wärme wie.

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Disneys Festival der Künste Sichuan Red Hot Mala Shrimp

Ein heißer und würziger traditioneller chinesischer Rühr-gebratener Garnelen über Ramen-Nudeln in einer cremigen Sriracha-Erdnusssauce.

PREV TIME20 min
Kochzeit15 Minuten

Kurs: Vorspeise, Hauptkurs
Küche: Chinesisch
Stichwort: Mala, Garnelen, Sriracha Erdnusssauce

Portionen: 4.

Ausrüstung
Wok (bevorzugt)

Zutaten
Sriracha Erdnusssauce und Ramen Noodles1 / 2 Tasse glatte Erdnussbutter
4 EL-Warmwasser
1 TBP Sriracha Sauce
1 TL-Soja-Sauce
1 TL Toasted Sesamöl
1 Kalkschale und Saft
2 Packungen Ramen-Nudeln Gewürz-Paket verworfen

Mala Shrimp1-Pfund extra große Garnelen geschält und eingetaucht
1 TBP Chinesische Kochwein
1/4 TL Salz
1/4 TL weißer Pfeffer
1/4 Tasse Maisstärke
4 TBS-Gemüseöl getrennt
3-5 getrocknete rote Paprikapfeffer
10 rosa oder rote Sichuan Pfefferkörner
1 TBP Doubanjiang Eine heiße und herzhafte chinesische Bohnenpaste aus fermentierten breiten Bohnen, Paprikapfeffer, Sojabohnen, Salz und Mehl
2 Nelken Knoblauch gerieben
1 Daumen Ingwer geratet
1/4 TL-Zucker.
1 TBS-Soja-Sauce

Anweisungen
Sriracha Erdnusssauce in einem mittelschalen Schüssel mit der Erdnussbutter und heißem Wasser, bis die Erdnussbutter lose ist.

Die restlichen Zutaten einrühren (Sriracha-Sauce, Sojasauce, geröstetes Sesamöl, Kalksaft und Kalkschale). Die Sauce sollte leicht rühren können. Wenn nicht, fügen Sie mehr Warmwasser hinzu.

Ramennudeln (Kochen beim Kochen der Garnelen) Kochen Sie die Ramennudeln nach dem Paket. Lasse das Gewürzpaket aus.

Entwischen Sie die Nudeln und fügen Sie sie zur Sriracha-Erdnusssauce hinzu. Rühren, um zu kombinieren.

Mala Shrimpmarininiere die Garnele in der Kochwein, Salz und Pfeffer 10 Minuten. Übertragen Sie die Garnelen in eine Plastiktüte. Fügen Sie den Maisstärke hinzu und schütteln Sie zum Mantel.

Hitze 3 Esslöffel Öl in einem Wok auf mittlerer hoher Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu. Ständig rühren, bis die Garnelen rot ist. Ungefähr 2-3 Minuten. Entfernen Sie die Garnelen und wischen Sie den Wok Clean (seien Sie vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen).

Fügen Sie den restlichen One-Esslöffel Öl in die Pfanne hinzu. Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Pfefferkörner hinzu, braten Sie sich bis auf Aromatisch. Reduzieren Sie die Wärme auf mittlere Low. Fügen Sie den Doubanjiang hinzu und kochen Sie, bis das Öl rot wird.

Bringe die Garnelen an die Pfanne zurück. Mischen Sie zum Mantel. Fügen Sie die Soja-Sauce hinzu, mischen Sie wieder mit der Mischung. Aus der Wärme entfernen. Auf der Ramen-Nudelmischung servieren.

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